Nuestro menú

The menu is not available in the selected language

Menú

🥦PATATE FRITTE
gustose patate fritte servite con ketchup e maionese

5,50€

CHICKEN AVOCADO SALAD
pollo crispy, Foglie miste, Cipolle rosse, Avocado, Ravanelli, Semi, Crostini, cetriolini, pomodorini, salsa secret

13,00€

VERDURE COTTE NEL FORNO JOSPER
Verdure COTTE nel forno josper alsesamo e soia

9,00€

🥦 FALAFEL
Piatto di origine mediorentale , gustose polpette fritte di ceci e fave e leggermente speziate ma non piccante accompagnate da salsa yogurt

9,00€

🥦 Verdure in pastella

7,00€

ROBIOLA SALAD
robiola fondente, foglie miste, frutti rossi, frutta secca e semi, dressing

16,00€

HUMMES DI CECI
hummus di ceci con verdure alla brace e pane chapati

14,00€

🍖 STINCO DI MAIALE con patate
Il nostro grande classico. Stinco di maiale baladin brasato alla birra brune, con confettura di Ciliegie e frutti di bosco , servito con Patate al forno.

17,00€

🍗GALLETTO ALLA BRACE

Galletto leggermente speziato con Pepe Rosa, Coriandolo e Scorza d'Arancia. Cotto nel nostro forno alla brace, accompagnato da patate al forno.

17,00€

UOVO BIOLOGICO
uovo biologico cotto a bassa temperatura con TOPINAMBOUR E TARUFO NERO

16,00€

RAVIOLI PIZZICATI A MANO ALLA ZUCCA DI PIOZZO
ravioli pizzicati a mano alla zucca di Piozzo CON BURRO E FONDUTA

14,00€

MIDOLLO ALLA BRACE, E CRUDA DI VITELLO

MIDOLLO ALLA BRACE E CRUDA DI VITELLO CON MAIONESE ALLA NOCCIOLA

16,00€

BAVETTA di Angus
Bavetta di Angus cotta a JOSPER

26,00€

BISTECCA CON L"OSSO di angus alla brace
ideale da condividere 7,5 all"etto

7,50€

COSTINA DI VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA
costina di Vitello cotto a bassa temperatura con pure di sedano rapa e fondo bruno

25,00€

KATSUSANDO DI LINGUA DIMANZO
Katsusando di lingua di MANZO, insalata di cavolo, bagnetto verd4e e senape di LANGA

16,00€

TORTELLI DI ANGUILLA ALLA BRACE
tortelli di anguilla alla brace con brodo di miso

18,00€

🍗PANINO SALSICCIA E CIPOLLA
Pane all'olio, salsiccia di maiale "Macelleria Favole" , cipolle Josper, ketchup e maionese.

7,50€

🍗HOT DOG
Pane all'olio, bockwurst, ketchup e maionese

7,00€

🍖BACON CHEESEBURGER
Pane all'olio, 150 gr Hamburger Giotto "La Granda" , bacon, fonduta, cipolle di Tropea alla birra, insalata, pomodoro e salse

13,00€

DOUBLE CHEESE BURGER
Pane all'olio, 300gr Angus, doppio cheese, doppio bacon, cipolla di tropea alla birra, pomodoro, insalata, cetriolini

20,00€

IMPOSSIBLE

Pane all'olio, Beyond Meat Burger, cuore di bue, avocado,verdure croccanti, maionese vegana

15,00€

OPENBURGER
Pane all'olio, hamburger 150gr Giotto "La Granda" Presidio Slow Food, pomodoro, insalata, Ketchup e Maionese

9,50€

🍖 PULLED PORK
Pane all'olio, spalla di maiale sfilacciata, insalata coleslaw e maioese

13,00€

IL BRASATO

Pane all"olio, stracotto di vitello alla birra Super Baladin, cipolle, cetriolino e maionese all"aglio confit, servito con Piozzo"slaw

16,00€

SERVAJ

Pane all"olio, burger di capriolo, funghi alla brace, rosti di patate, frutti rossi, maionese al ginepro

18,00€

🍖WILD CRIN
Pane all'olio, hamburger di "Maiale Nero Piemontese", cambosana, bacon, cipolla caramellata, Piozzo " slaw e maionese alla senape di langa.

14,00€

🥦 SEMPLICE
Pala 130gr Olio Extravergine di Oliva, sale e rosmarino.

5,00€

🍗CLASSICA
Pala 130 gr, con Prosciutto Cotto "Ezio Ghibaudo" , mozzarella Fior di Latte

9,00€

🥦 MARGHERITA
Pala 130 gr, pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte e origano, olio EVO

7,50€

NAPUL'E'
Pala 130 gr, con Burrata, Pomodoro San Marzano, Acciughe sott'Olio, Capperi e pomodorini confit

9,00€

Piozzo Special
pala 130 gr, crema di zucca di Piozzo, fiardilatte, pancetta, di maiale nero piemontese,stracciatella

9,50€

CRUDO BUFALA
Pala 130gr, Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala Moris, Prosciutto Crudo di Cuneo

10,00€

🥦 GOLOSA
La nostra Focaccia Nazionale 130 gr con Mozzarella Fiordilatte, Verdure Brace, Burrata e Misticanza

9,00€

🍗 SPECK E CAMBOSANA
Pala 130 gr farcita con mozzarella fior di latte, cambosana e speck.
Per chi non lo sapesse, la Cambosana è un formaggio tipo Brie Erborinato.

8,00€

CHIEDI ALLO STAFF QUELLI DISPONIBILI
Per garantire la freschezza, alcuni dessert potrebbero non essere disponibili.

🍰 BIRRAMISU'
la nostra versione del tiramisù fatto con i biscotti secchi, un delizioso caramello della nostra birra Super, crema di mascarpone, e caffè

6,00€

TATIN
tatin di Nashi, xyauyu e crumble

6,50€

PANNA COTTA
Classico dessert alla panna

6,50€

LA GOFFRE
GOFFRE con crema al mascarpone, frutti rossi e pistacchio

6,50€

LANGHETTA
Pala 130gr con crema alla nocciola

7,50€

MARRONI
marroni, cacao e agrumi

6,50€

Bicchiere acqua alla Spina
Bicchiere acqua.
Anche noi abbiamo a cuore il nostro pianeta, è per questo motivo che da quest’anno abbiamo deciso di eliminare bottiglie di plastica e servirvi l’acqua nei nostri bicchieri.

0,50€

Caffè
Il caffè di nostra produzione, miscela 80% arabica 20% robusta.
Se gradisci richiedilo anche macchiato.

1,50€

Caffè Corretto
Caffè corretto con i nostri distillati Baladin. Esprit de Baladin con un retrogusto più erbaceo, oppure Esprit De Nöel con un sentore più morbido.

2,00€

Cappuccino
Cappuccino richiedilo al banco

2,00€

Acqua in caraffa
Caraffa d'acqua Naturale o Gasata
Anche noi abbiamo a cuore il nostro pianeta, è per questo motivo che da quest’anno abbiamo deciso di eliminare bottiglie di plastica e servirvi l’acqua nei nostri bicchieri o caraffe.

2,00€

the o tisane calda
The o Tisane calde

3,00€

Agrumata
Bibita Analcolica 0,20 l.
Gusto italiano dal primo sorso! Questa è l’idea che ha ispirato Teo nel creare questa bibita lavorando sulla selezione di un mix di agrumi italiani..

3,50€

Cedrata Bionda
Un viaggio alla ricerca di un gusto d’altri tempi, di un sapore che la nostra memoria ha già definito ma che da tempo rimaneva nascosto tra le nostre papille gustative, ecco la Cedrata Baladin.

Pochi ingredienti ma di grande qualità: acqua, zucchero di canna, succo di limone, anidride carbonica e l’infuso di cedro calabro che le conferisce tutto il profumo e il sapore autentico dei limoni mediterranei. Prodotta con ingredienti semplici e selezionati, non contiene nessun colorante né conservante: perfetta per tutte le età!

3,50€

Cola
Bibita analcolica 0,20 l .
La Cola Baladin è una bibita analcolica che non contiene nessun colorante o conservante ed è prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food in Sierra Leone: con il loro acquisto una parte dei ricavi della vendita della bibita sarà fonte di una piccola risorsa economica per il presidio stesso.

3,50€

Ginger rouge
Bibita Analcolica 0,20 l
Ginger Baladin è il risultato di anni di tradizione e ricerca italiana. Se è vero che le cose più buone sono quelle semplici, questo ginger è davvero eccellente. Pochi, infatti, sono gli ingredienti che lo compongono e accuratamente selezionati: acqua, zucchero di canna, succo di limone, anidride carbonica e l’inconfondibile infuso d’erbe e scorze di arancia amara. Infine, troviamo alcune spezie e la vaniglia che gli conferiscono tutto il profumo e il sapore. Attenzione: non contiene zenzero.

3,50€

Mela Zen
Bibita analcolica 0,20 l.
Teo, con le sue bibite, ha saputo affinare e rendere attuali i gusti “di una volta” interpretandoli, come nel caso della Cola, con una chiave di lettura del tutto innovativa. Ma è con MelaZen che ha inizio un cammino di sperimentazione pura: si tratta, infatti, di una serie prodotta in piccola scala con il chiaro intento di entrare in contatto con chi la beve per creare assieme un gusto nuovo. La ricetta utilizza mele e zenzero, due eccellenze dell’agricoltura. Fresca, gustosa, intrigante… Scopriamola insieme!

3,50€

Spuma nera
Bibita analcolica 0,20 l
La Spuma Nera (o “scura”, come si diceva una volta) potrebbe essere considerata la “mamma” del chinotto. Per realizzare questa bibita, siamo partiti dalla ricetta tradizionale che prevedeva, sulla base dell’agrumato chinotto, l’uso di radice di rabarbaro (ma solo la frazione rosa), infuso di scorza di arancia e vaniglia.
Come le altre bibite di casa Baladin, anche la Spuma Nera è al 100% naturale senza coloranti o conservanti aggiunti.

3,50€

Tonica al Fieno
Bevanda analcolica 0,20 l
Ispirata alle classiche indian tonic water, si caratterizza per le note floreali e erbacee riconducibili all’uso sapientemente calibrato di fieno maggengo (quello di primo taglio, il più profumato) proveniente dalle Alpi cuneesi. La nota amaricante del chinino ne completa piacevolmente il sapore equilibrato che la rende perfetta per essere bevuta come bibita rinfrescante e dissetante.

3,50€

Tonica Amara
Bevanda analcolica 0,20 l.
La Tonica Amara Baladin nasce per soddisfare i palati alla ricerca di una sensazione amara decisa. L’estremizzazione della nota amara è ottenuta miscelando differenti radici e cortecce con l’Assenzio. Il risultato è un’acqua tonica dove a prevalere sulle note agrumate è la componente amaricante, erbacea e resinosa che lascia una lunga e persistenze nota amara in bocca.

3,50€

Tonica Baladin
Bevanda analcolica 0,20 l
La Tonica Baladin è la base perfetta per la mixology. Ottima anche come bibita dissetante grazie alla piacevole nota amaricata sapientemente ricercata da Teo nell’interpretare l’uso del chinino.

3,50€

Tonica Pompelmo
La Tonica al pompelmo Baladin si riconosce al primo sguardo per le tonalità di colore rosa. L'equilibrio tra l'aroma agrumato del pompelmo rosa e le note amaricate del chinino rende, questa acqua tonica, particolarmente piacevole al palato e rinfrescante.

3,50€

Tonica al Fumo
La tonica al fumo Baladin è l'ideale per chi ama un tocco di affumicato che accompagni il gusto pulito e amaricato dell'acqua tonica. Questo originale profilo aromatico è dato dall'uso di un estratto di legno di quercia tostato, ottenuto dalla lavorazione di botti. La nota affumicata si completa con un intrigante profilo legnoso.

3,50€

ginger beer
Il Ginger Beer Baladin rappresenta l'essenza di un classico per un utilizzo nella mixology. Lo zenzero è evidente al primo sorso e persiste a lungo esprimendo tutto il suo sapore. Il limone italiano completa la ricetta di questa extra bibita prodotta a Piozzo. Teo l'ha ideata pensando alla mixology e ad un classico da lui amato, il Moscow Mule.

3,50€

Amaro Baladin
Bicchiere 50 cc Amaro Baladin - Alc. 20%
Amaro a base di birra Xyauyù, caratterizzata da complesse ed eleganti note ossidative.
Priva di schiuma e gassatura si completa con l’aggiunta di un mix di botaniche tra cui si evidenziano la radice di genziana e la lavanda

5,00€

Beer Americano cocktail
Lattina Beer Americano cocktail- 237 ml - . Alc.7%
Con birra Baladin 4.8 e il bitter italiano "nuvolari". Al naso note speziate di vermouth e bitter. In bocca genziana, artemisia e note agrumate di chinotto con un finale amaro di luppolo

6,00€

Beer Hugo cocktail
Lattina Beer Hugo cocktail - 237 ml - Alc.6,3%
Con birra Isaac, fiori di sambuco, e menta. Al naso note floreali che si ritrovano in bocca accompagnate da sentori di menta e agrume della birra..

6,00€

Beermouth &Tonica beer Cocktail
Lattina beermouth & tonic cocktail - 237 ml - Alc.6,7%
Note lievemente amaricanti si alternano alle note fresche di scorza di agrumi, che prolungano il sorso.

6,00€

Esprit Baladin
Bicchiere 50 cc - Distillato di birra Baladin -Alc. 40%
Serie limitata del distillato di birra Baladin al quale è stato aggiunto, con il procedimento di luppolatura a freddo, il luppolo italiano in fiore proveniente dalle nostre coltivazioni piemontesi

5,00€

Esprit de Nöel
bicchiere 50 cc - Distillato di birra Noel Baladin - Alc 40%
Di colore paglierino limpido, al naso risulta evidente la componente alcolica che scalda. In bocca, si propone con note legnose e ricordi flebili, ma riconoscibili, di cioccolato.

5,00€

Gin tonic cocktail
Lattina Gin tonic cocktail - 237 ml - Alc.6,7%
Con gin prodotto con alcool distillato da birra e tonica baladin. Al naso ginepro , note floreali e citriche. In bocca é pulito , amaro e floreale con un piacevole sentore di rosa e agrumata di bergamotto.

6,00€

Lune riserva Teo musso
Bicchiere Lune 50 cc - a partire da 11,5 %
Il nostro modo di fare Specialty wood aged beer
Un' omaggio ai grandi vini italiani. L’olfatto è caratterizzato da note fruttate complesse di mele e pere cotte che, appena la birra si scalda, si arricchiscono di sentori di vaniglia e legno.

5,00€

Moscow beer cocktail
Lattina Moscow beer cocktail - 237 ml - Alc. 6,5%
Con birra Sud di Baladin e ginger Beer Baladin. Al naso note speziate di zenzero e agrumate della birra che si ritrovano in bocca con un delicato sentore di luppolo e una chiusura fresca.

6,00€

Sidro Spritz cocktail
Lattina Sidro Spritz cocktail - 237 ml - Alc. 5,3%
Con sidro di mele 100% italiano. Al naso con note di mandarino, speziate da bitter e fresche mele del Sidro Baladin. In bocca un equilibrio di agrumi , erbe amare e un finale fragrante di mela verde.

6,00€

Terre riserva Teo musso
Bicchiere 50 cc - Terre - a partire da 11,5 %
Il nostro modo di fare Specialty wood aged beer
Un' omaggio ai grandi vini italiani. Al naso la scena è dominata dal profumo di vaniglia e toffee, ma una volta scaldatasi, i profumi si evolvono verso sentori di frutta cotta e note agrumate e vinose.

5,00€

Xyauyu Barrel riserva T'eo musso
Bicchiere Xyauyu Barrel - 50 cc - 14%
Il nostro modo di fare... SPECIALTY WOOD AGED BEER
Al naso colpisce subito il calore come di frutta sotto spirito accompagnato da toni legnosi, note di nocino, frutta matura e dattero.

5,00€

Xyauyu Kentucky riserva T'eo musso
Bicchiere Xyauyu Kentucky - 50 cc - 14%
Il nostro modo di fare... SPECIALTY WOOD AGED BEER
In bocca, la componente legnosa fa da sostegno ai toni di tabacco ben equilibrati con le note di frutta secca e cioccolato fondente.

5,00€

Xyauyu Kioke riserva Teo musso
Bicchiere Xyauyu Kioke - 50 cc - 14%
Il nostro modo di fare... SPECIALTY WOOD AGED BEERIn bocca, toni legnosi e freschi di cipresso si sposano splendidamente con leggere note resinose, sapide e di umami per chiudere con un finale vagamente erbaceo, amaricato e acidulo.

5,00€

Xyauyu Fumé riserva Teo musso
Bicchiere Xyauyu Kioke - 50 cc - 14%
Il nostro modo di fare... SPECIALTY WOOD AGED BEER
In bocca si amalgamano bene il caramello e le note fumè date dalle botti di whisky di cui la birra viene affinata e che rimangono nel finale dopo aver concesso un breve accenno all’aroma di frutta matura.

5,00€

Xyauyu riserva Teo musso
Bicchiere Xyauyu - 50 cc - 14%
Il nostro modo di fare... SPECIALTY WOOD AGED BEER
Una birra piatta, limpida e senza schiuma; tecnicamente un Barley Wine
In bocca sensazioni calde e corpose di caramello accompagnate da sentori di torrone e datteri e un finale che ricorda lo zucchero filato o, se preferite, la caramella mou.

5,00€

GIN e TONICA Baladin
GIN miscelato con uno delle nostre Toniche Baladin:
Tonica Baladin: il sapore più classico
Tonica Fieno: più delicata e aromatica
Tonica Amara: più decisa
Tonica Fumo: con sentore affumicato
Tonica Paprika: ...un'edizione speciale...

7,00€

Brune 0,33
STOUT - misura unica 0,33 l - Grado alcolico 4.5% vol.
Al naso sentori decisi di caffè e cioccolato. In bocca si confermano le note tostate che richiamano il caffè e la fava di cacao ma anche note evanescenti e impercettibili di frutta cotta.

Gradi Plato 12
Colore (EBC) 37
Grado di amaro (IBU) 71

5,50€

Nazionale 0,33
Blond ale - misura 0,33 - Grado alcolico 6,5% vol.
La prima 100% italiana, ricca di profumi di cereale, agrumi e delicate note di luppolo.
Gradi Plato13,6
Colore (EBC) 10-12
Grado di amaro (IBU) 30-32

5,50€

Nora
Spice beer - misura 0,33 l - Grado alcolico 6,8% vol.
Detta anche “birra egizia”, dorata dalle note resinose di mirra, zenzero, agrumi, spezie e cereali.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 16-18
Grado di amaro (IBU) 10-12

5,50€

Wayan 0,33
Saison – misura 0,33 l -Grado alcolico 5,8% vol.
Frizzante e rinfrescante con 5 cereali e 9 spezie, agrumi, fiori e pepe.
Gradi Plato 14,5
Colore (EBC) 8-10
Grado di amaro (IBU) 8-10

5,50€

Isaac 0,33
Birra Blanche - misura 0,33 Grado alcolico 5% vol.
Il nostro modo di fare le Witbier, fresca, leggera, delicatamente dolce, dalle note delicatamente agrumate.
Gradi Plato 12,7
Colore (EBC) 6-8
Grado di amaro (IBU)8-10

5,50€

Rock'N'Roll
American pale ale - misura 0,33 l - Grado alcolico 7,5% vol.
Birra dal colore giallo carico e dal carattere rock, prodotta con luppoli americani e pepe.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 12-14
Grado di amaro (IBU) 42-44

5,50€

Super
Belgian Strong amber ale- misura 0,33 l - Grado alcolico 8% vol.
Dai sentori caldi e fruttati e toni di biscotto, mandorla, frutta secca e caramello
Gradi Plato 18,2
Colore (EBC) 30-34
Grado di amaro (IBU) 32-34

5,50€

Mielika 0,33
Honey Beer - misura 0,33 l - Alcol 9%
Colpisce la sua delicata dolcezza e l’equilibrio tra i toni del miele, non stucchevole, passando da albicocca matura a fiori di camomilla.

5,50€

Baladin Garden 0,33
SMOKED BEER- misura 0,33 l - Grado alcolico 7% vol.
Alla vista, si presenta di un bel colore tonaca di frate scuro con schiuma compatta dalle sfumature castane. Al naso, note piacevoli di castagne arrostite e di affumicato.

Gradi Plato 16
Colore (EBC) 40-42
Grado di amaro (IBU) 38-40

5,50€

Mama Kriek
Fruit Beer - misura 0,33 l - MAMA KRIEK 5,8 %
Mamma Kriek ispirata alle classiche Kriek, prodotta con le ciliege.

5,50€

L'ippa 0,33
Birra Italian pale ale - misura 0,33 l - Grado alcolico 5,5% vol.
Ambrata, la nostra rilettura delle classiche IPA inglesi, lieviti selezionato e coltivato nel nostro birrificio beverina grazie alla sua equilibrata amaricatura e armonia tra i luppoli usati
Gradi Plato 12
Colore (EBC) 23-25
Grado di amaro (IBU) 31-33

5,50€

Elixir
Belgian Strong dark ale –misura 0,33 l - Alc 10%
Dal corpo deciso, la dolcezza tipica del cereale e accenni di frutta secca, biscotto, vaniglia e note agrumate

Gradi Plato 20
Colore (EBC) 30 -34
Grado di amaro (IBU) 10-12

5,50€

Leggera 33
Session ipa.
3,2%

5,50€

BOTANIC - non.alcoholic relaxing Beer
Il nostro modo di fare... BIRRA ANALCOLICA
Lattina 0,33 l -
Di colore giallo paglierino opalescente. Schiuma bianca, leggera ed evanescente.
Al naso, intensi sentori di cereale con eleganti note di crosta di pane accompagnati da profumi di Cannabis sativa.
All’assaggio, il corpo pulito stupisce per la freschezza e le note balsamiche che persistono a lungo.
Si ritrova l’aroma di malto d’orzo che si bilancia perfettamente con il mix di botaniche presenti in ricetta. Il piacevole amaro evidente sul finale della radice di genziana e la fresca e persistente nota balsamica, lasciano la bocca pulita e rendono la birra piacevole da bere.
grado plato 6 - colore EBC 8-10 - grado di amaro IBU 20-22

5,50€

OPEN 2024 33
HAY IPA 6%

5,50€

Wayan 0,25
Saison – misura 0,25 l -Grado alcolico 5,8% vol.
Frizzante e rinfrescante con 5 cereali e 9 spezie, agrumi, fiori e pepe.
Gradi Plato 14,5
Colore (EBC) 8-10
Grado di amaro (IBU) 8-10

4,50€

Super 0,25
Belgian Strong amber ale- misura u 0,25 l - Grado alcolico 8% vol.
Dai sentori caldi e fruttati e toni di biscotto, mandorla, frutta secca e caramello
Gradi Plato 18,2
Colore (EBC) 30-34
Grado di amaro (IBU) 32-34

4,50€

Rock'N'Roll 0,25
American pale ale misura 0,25 l - Grado alcolico 7,5% vol.
Birra dal colore giallo carico e dal carattere rock, prodotta con luppoli americani e pepe.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 12-14
Grado di amaro (IBU) 42-44

4,50€

Nora 0,25
Spice beer 0,25 l - Grado alcolico 6,8% vol.
Detta anche “birra egizia”, dorata dalle note resinose di mirra, zenzero, agrumi, spezie e cereali.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 16-18
Grado di amaro (IBU) 10-12

4,50€

Nazionale 0,25
Birra 0,25 - Grado alcolico 6,5% vol.
Blond ale
La prima 100% italiana, ricca di profumi di cereale, agrumi e delicate note di luppolo.
Gradi Plato13,6
Colore (EBC) 10-12
Grado di amaro (IBU) 30-32

4,50€

Mielika 0,25
Honey Beer - misura 0,33 l - Alcol 9%
Colpisce la sua delicata dolcezza e l’equilibrio tra i toni del miele, non stucchevole, passando da albicocca matura a fiori di camomilla.

4,50€

Mama Kriek 0,25
Fruit Beer - misura 0,25 l - MAMA KRIEK 5,8 %
Mamma Kriek ispirata alle classiche Kriek, prodotta con le ciliege.

4,50€

L'ippa 0,25
Birra Italian pale ale misura 0,25 l - Grado alcolico 5,5% vol.
Ambrata, la nostra rilettura delle classiche IPA inglesi, lieviti selezionato e coltivato nel nostro birrificio beverina grazie alla sua equilibrata amaricatura e armonia tra i luppoli usati
Gradi Plato 12
Colore (EBC) 23-25
Grado di amaro (IBU) 31-33

4,50€

Isaac 0,25
Birra misura 0,25 Grado alcolico 5% vol.
Il nostro modo di fare le Witbier, fresca, leggera, delicatamente dolce, dalle note delicatamente agrumate.
Gradi Plato 12,7
Colore (EBC) 6-8
Grado di amaro (IBU)8-10

4,50€

Baladin Garden 0,25
SMOKED BEER- misura 0,33 l - Grado alcolico 7% vol.
Alla vista, si presenta di un bel colore tonaca di frate scuro con schiuma compatta dalle sfumature castane. Al naso, note piacevoli di castagne arrostite e di affumicato.

Gradi Plato 16
Colore (EBC) 40-42
Grado di amaro (IBU) 38-40

4,50€

Elixir 0,25
Belgian Strong dark ale –misura 0,25 l - Alc 10%
Dal corpo deciso, la dolcezza tipica del cereale e accenni di frutta secca, biscotto, vaniglia e note agrumate

Gradi Plato 20
Colore (EBC) 30 -34
Grado di amaro (IBU) 10-12

4,50€

leggera 25
session ipa

4,50€

BOTANIC 25

4,50€

Open 2024 0,25

4,50€

Bottiglietta Nazionale Gluten Free

Bottiglietta 0,33 l - Vol 6,5%
Nella bevuta che Nazionale Gluten Free manifesta la differenza nell'utilizzo del riso - utilizzato per abbattere la componente glutinica - che aggiunge una nota secca a quelle di camomilla.
Gradi Plato 13,6
Colore (EBC)10-12
Grado di amaro (IBU) 30-32

5,50€

Wayan bot. 0,33
Saison – misura bottiglia 0,33 l -Grado alcolico 5,8% vol.
Frizzante e rinfrescante con 5 cereali e 9 spezie, agrumi, fiori e pepe.
Gradi Plato 14,5
Colore (EBC) 8-10
Grado di amaro (IBU) 8-10

5,60€

Super Bitter bott. 0,33
Belgian Strong Amber ale - bottiglia 0,33 l - Grado alcolico 8% vol.
Dai Profumi fruttati e caldi si fondono armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo.
Gradi Plato 18,2
Colore (EBC) 30-34
Grado di amaro (IBU) 36-40

5,60€

Rock'N'Roll bot. 0,33
American pale ale bottiglia0,33 l - Grado alcolico 7,5% vol.
Birra dal colore giallo carico e dal carattere rock, prodotta con luppoli americani e pepe.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 12-14
Grado di amaro (IBU) 42-44

5,60€

Nora bot. 0,33
Spice beer bot. 0,33 l - Grado alcolico 6,8% vol.
Detta anche “birra egizia”, dorata dalle note resinose di mirra, zenzero, agrumi, spezie e cereali.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 16-18
Grado di amaro (IBU) 10-12

5,60€

Nazionale bot. 0,33
Birra bottiglia 0,33 - Grado alcolico 6,5% vol.
Blond ale
La prima 100% italiana, ricca di profumi di cereale, agrumi e delicate note di luppolo.
Gradi Plato13,6
Colore (EBC) 10-12
Grado di amaro (IBU) 30-32

5,60€

Leon bot. 0,33
Birra bottiglia 0,33 l - Grado alcolico 8,5% vol.
Belgian Strong Dark Ale
Dal classico colore scuro. Profumata e ricca di note di cioccolato, caffè, frutta secca e toffee.
Gradi Plato 19
Colore (EBC) 50-55
Grado di amaro (IBU) 20-24

5,60€

Isaac bot. 0,33
Birra in bottiglia 0,33 Grado alcolico 5% vol.
Il nostro modo di fare le Witbier, fresca, leggera, delicatamente dolce, dalle note delicatamente agrumate.
Gradi Plato 12,7
Colore (EBC) 6-8
Grado di amaro (IBU)8-10

5,60€

Sidro bottiglia 33cl

Sidro di Mele – Alc 4,8%
Sidro di Mele 100% Italiano. Nel bicchiere limpido con un fine perlage. Lascia in bocca un gusto dolce e delicato.

5,50€

Zucca bot. 0,33
Pumpkin ale- misura unica 0,33 l - Grado alcolico 7% vol.
Il nostro modo di fare... pumpkin ale
Una birra dal bel colore giallo aranciato carico, proprio come la polpa della zucca, e con una schiuma corposa fine e persistente dai riflessi arancio

5,60€

l'ippa bot 0,33
Birra Italian pale ale - misura 0,33 l - Grado alcolico 5,5% vol. Ambrata, la nostra rilettura delle classiche IPA inglesi, lieviti selezionato e coltivato nel nostro birrificio beverina grazie alla sua equilibrata amaricatura e armonia tra i luppoli usati Gradi Plato 12 Colore (EBC) 23-25 Grado di amaro (IBU) 31-33

5,60€

Nazionale Leggera -33 cl - Alc 3,2%
La contenuta gradazione alcolica ne determina la piacevole leggerezza. All’assaggio spiccano le note erbacee e amaricate del luppolo che si completano con delicati sentori di cereale.

Un connubio di delicata freschezza e di aromi che appaga e lascia il palato pulito rendendola ideale per accompagnare in modo trasversale i pasti.

5,60€

Nazionale Ambrata - 33 cl - 5,5 %
Una IPA tutta italiana con la riconoscibile interpretazione stilistica ed equilibrata di Baladin.

Di colore ambrato con schiuma bianca e fine. Il mix di luppoli aromatici esprimono profumi di frutta esotica e agrumi. All’assaggio il lievito Baladin ne caratterizza il sapore armonizzando il cereale maltato e l’amaro del luppolo. Piacevolmente beverina lascia la bocca pulita pronta per il sorso successivo.

5,60€

Nazionale Bianca - 33 cl -
Una blanche tutta italiana dal tipico colore giallo paglierino leggermente velato. Dalla schiuma fine si diffondono profumi di agrumi (scorza d’arancia) e spezie (coriandolo).

Prodotta con acqua delle Alpi Marittime, all’assaggio spicca l’equilibrio dei cereali (malto d’orzo e frumento crudo) che si armonizzano con le note di agrume e l’erbaceo del luppolo, rendendola molto rinfrescante e appagante allo stesso tempo.

5,60€

Nazionale Forte -33 cl - Alc. 7.5%
Una Pale Ale tutta italiana e reinterpretata nella visione Baladin. Di colore giallo carico, si presenta con schiuma fine e compatta. Immediate arrivano al naso le note maltate che richiamano sentori di biscotto, frutti maturi a pasta gialla e note agrumate di luppolo.

5,60€

Wayan bot. 0,75
Saison – misura unica 0,33 l -Grado alcolico 5,8% vol.
Frizzante e rinfrescante con 5 cereali e 9 spezie, agrumi, fiori e pepe.
Gradi Plato 14,5
Colore (EBC) 8-10
Grado di amaro (IBU) 8-10

12,00€

Suzi Dry bot. 0,75
Fruit Beer - bottiglia 0,75 cl- Alc 6 %
Susy Dry ha un’acidità delicata e naturalmente creata dall’utilizzo delle prugne.

13,00€

Super bot 0,75
Belgian Strong amber ale- bottiglia 0,75 l - Grado alcolico 8% vol.
Dai sentori caldi e fruttati e toni di biscotto, mandorla, frutta secca e caramello
Gradi Plato 18,2
Colore (EBC) 30-34
Grado di amaro (IBU) 32-34

12,00€

Super Bitter bot. 0,75
Belgian Strong Amber ale - bottiglie 0,75 l - Grado alcolico 8% vol.
Dai Profumi fruttati e caldi si fondono armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo.
Gradi Plato 18,2
Colore (EBC) 30-34
Grado di amaro (IBU) 36-40

11,00€

Rock'N'Roll bot. 0,75
American pale ale bottiglia 0,75 l - Grado alcolico 7,5% vol.
Birra dal colore giallo carico e dal carattere rock, prodotta con luppoli americani e pepe.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 12-14
Grado di amaro (IBU) 42-44

11,00€

Opera bottiglia 0,75
Experimental Beer - bottiglia 0,75
Opera è la birra gastronomica di Baladin nata dall’unione di due prodotti tutti italiani: la birra artigianale e l’aceto di birra Baladin dell’acetaia San Giacomo.

Caratterizzata da un color rame intenso,
Il gusto è una sinfonia di aromi perfettamente amalgamati: la dolcezza balsamica si rincorre con una nota lievemente tannica e legnosa.

Grado Plato 20
Colore 30-34
Grado di amaro 10-12

20,00€

Nora bot. 0,75
Spice beer misura 0,75 l - Grado alcolico 6,8% vol.
Detta anche “birra egizia”, dorata dalle note resinose di mirra, zenzero, agrumi, spezie e cereali.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 16-18
Grado di amaro (IBU) 10-12

12,00€

Nazionale bot. 0,75
Birra bottiglia 0,75 - Grado alcolico 6,5% vol.
Blond ale
La prima 100% italiana, ricca di profumi di cereale, agrumi e delicate note di luppolo.
Gradi Plato13,6
Colore (EBC) 10-12
Grado di amaro (IBU) 30-32

11,00€

Mielika bot. 0,75
Honey Beer - bottiglia 0,75 l - Alcol 9%
Colpisce la sua delicata dolcezza e l’equilibrio tra i toni del miele, non stucchevole, passando da albicocca matura a fiori di camomilla.

13,00€

Metodo Classico bot. 0,75
Il nostro modo di Fare Bière de champagne - gradazione alc 10%
Colore ambrato , al naso delicate note fruttate e di cereale accompagnate da sentori di caramelloe lievi sfumature di agrumi.
grado di amaro 10-12
colore 12-14
grado plato 19,5

25,00€

Mama Kriek bot. 0,75
Fruit Beer - misura unica 0,33 l - MAMA KRIEK 5,8 %
Mamma Kriek ispirata alle classiche Kriek, prodotta con le ciliege.

13,00€

Leon bot. 0,75
Birra bottiglia 0,75 l - Grado alcolico 8,5% vol.
Belgian Strong Dark Ale
Dal classico colore scuro. Profumata e ricca di note di cioccolato, caffè, frutta secca e toffee.
Gradi Plato 19
Colore (EBC) 50-55
Grado di amaro (IBU) 20-24

12,00€

Isaac bot. 0,75
Birra misura unica 0,33 Grado alcolico 5% vol.
Il nostro modo di fare le Witbier, fresca, leggera, delicatamente dolce, dalle note delicatamente agrumate.
Gradi Plato 12,7
Colore (EBC) 6-8
Grado di amaro (IBU)8-10

12,00€

Elixir bot. 0,75
Belgian Strong dark ale –bottiglia 0,75 l - Alc 10%
Dal corpo deciso, la dolcezza tipica del cereale e accenni di frutta secca, biscotto, vaniglia e note agrumate

Gradi Plato 20
Colore (EBC) 30 -34
Grado di amaro (IBU) 10-12

12,00€

Metodo Classico 36 mesi bot 75

26,00€

Super Bitter lattina 0,33
Belgian Strong Amber ale -lattina 0,33 l - Grado alcolico 8% vol.
Dai Profumi fruttati e caldi si fondono armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo.
Gradi Plato 18,2
Colore (EBC) 30-34
Grado di amaro (IBU) 36-40

5,50€

Sud lattina 0,33
Witbeer - lattina 0,33 l-Grado alcolico4,5% vol.
Birra giallo opalescente e schiuma bianca, si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche note di luppolo.

5,50€

Rock'N'Roll lattina 0,33
American pale ale lattina 0,33 l - Grado alcolico 7,5% vol.
Birra dal colore giallo carico e dal carattere rock, prodotta con luppoli americani e pepe.
Gradi Plato 16,8
Colore (EBC) 12-14
Grado di amaro (IBU) 42-44

5,50€

POP lattina 0,33
hoppy beer - lattina 0,33 - grado alcolico 5%
Birra chiara, estremamente popolare duttile anche negli abbinamenti con cibo Food Truck al pranzo quotidiano. Gusto con note di luppolo di media intensità che accompagna note agrumate di mandarino e bergamotto.
grado di amaro 30-32
colore 10-12
grado plato 13,6

5,50€

Nazionale lattina 0,33
Birra lattina 0,33 - Grado alcolico 6,5% vol.
Blond ale
La prima 100% italiana, ricca di profumi di cereale, agrumi e delicate note di luppolo.
Gradi Plato13,6
Colore (EBC) 10-12
Grado di amaro (IBU) 30-32

5,50€

L'ippa lattina 0,33
Birra Italian pale ale -lattina 0,33 l - Grado alcolico 5,5% vol.
Ambrata, la nostra rilettura delle classiche IPA inglesi, lieviti selezionato e coltivato nel nostro birrificio beverina grazie alla sua equilibrata amaricatura e armonia tra i luppoli usati
Gradi Plato 12
Colore (EBC) 23-25
Grado di amaro (IBU) 31-33

5,50€

Menú

Menú

Bambini

Side & fries

Piatti

i classici

Panini

Focacceria Nazionale

Dessert

Acqua

Bibite

Cocktails e non solo...

Birre Spina 0,33

Birra spina 0,25

Birra bottiglia 0,33

Birra bottiglia 0,75

Birra Lattina 0,33

Menú

Menú

Bambini

Side & fries

Piatti

i classici

Panini

Focacceria Nazionale

Dessert

Acqua

Bibite

Cocktails e non solo...

Birre Spina 0,33

Birra spina 0,25

Birra bottiglia 0,33

Birra bottiglia 0,75

Birra Lattina 0,33

Nome Piatto